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lunedì 14 luglio 2014

Pasta ai fiori di zucca

Buongiorno,
eccoci ancora qui con la "Ricetta della Domenica", oggi voglio proporre una gustosa pasta con un alimento di stagione, i fiori di zucca.




L'altro giorno al mercato non ho resistito vedendo dei meravigliosi fiori di zucca, volevo farli ripieni e fritti ma poi mi è mancato il tempo per cui ho "ripiegato" su questa pasta ma è stata una scelta indovinata, è veramente gustosa.

Vediamo la ricetta

Ingredienti :

10 fiori di zucca con le piccole zucchine attaccate
1 confezione di guanciale in vaschetta
1 cipollotto tagliato fine
Dado vegetale granulare
Pasta (io ho usato quella senza glutine tipo cellentani)
Parmigiano
Olio extra vergine

Procedimento :

In una casseruola rosolare con un po' di olio la cipolla ed il guanciale, quando hanno preso colore aggiungere le zucchine tagliate a tronchetti, coprire e far cuocere.



Ad un paio di minuti dalla fine della cottura aggiungere i fiori di zucca spezzettati grossolanamente.


Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua e cuocere la pasta, scolarla ed aggiungerla al condimento con poca acqua di cottura.

Far saltare un paio di minuti, togliere dal fuoco e cospargere con una bella manciata di parmigiano.


Mescolare bene e gustare.

Un ottimo piatto veramente gustoso, per stare più leggeri si può sostituire il guanciale con lo speck.

Provatelo e se volete fatemi sapere se vi è piaciuto

Ciao, alla prossima

4 commenti:

  1. Ciao Norma, questo connubio d'ingredienti è fantastico!!! Devo provare assolutamente questa tua ricetta (mi piace tanto anche il formato della pasta).
    Buona giornata e buon inizio settimana :)

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  2. Ciao Norma, adoro i fiori di zucca!
    Buona ricetta.
    Buon lunedì! =)
    Dani

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  3. Grazie ragazze, diciamo che è stato un ripiego ma indovinato
    Ciao

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