La Staffetta è una iniziativa dedicata ai blogger, in questo caso foodblogger o Blog che trattano anche argomenti di cucina.
Si partecipa scrivendo un articolo su un ingrediente che viene scelto attraverso un meccanismo di votazioni ed il giorno 20 del mese alle ore 9.00 in contemporanea tutti i blogger partecipanti pubblicano il loro post.
L'ingrediente di questo mese è la patata, alimento versatile, nutriente, contiene una buona percentuale di carboidrati, soprattutto sotto forma di amido, una buona percentuale di fibre, vitamine tra cui la più importante è la C ma sono presenti anche quelle del gruppo B.
E' una buona fonte di oligoelementi tra cui prevale il potassio ma troviamo anche ferro, zinco e manganese.
Rispetto agli altri ortaggi hanno un maggiore apporto calorico, 77 Kcal ogni 100 gr, un valore comunque inferiore ai farinacei come la pasta (115 Kcal) o il riso (1120 Kcal).
Come ricetta ho scelto un classico, le "Patate Duchesse" con un tocco in più, l'aggiunta di morbida e saporita ricotta.
E' una buona fonte di oligoelementi tra cui prevale il potassio ma troviamo anche ferro, zinco e manganese.
Rispetto agli altri ortaggi hanno un maggiore apporto calorico, 77 Kcal ogni 100 gr, un valore comunque inferiore ai farinacei come la pasta (115 Kcal) o il riso (1120 Kcal).
Come ricetta ho scelto un classico, le "Patate Duchesse" con un tocco in più, l'aggiunta di morbida e saporita ricotta.
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| Patate Duchesse alla ricotta |
