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domenica 29 aprile 2018

Vizia la mamma - Salmone con crema di avocado

Buongiorno,
torna l'appuntamento periodico con il meraviglioso gruppo The Creative Factory e dato che siamo quasi a Maggio indovinate qual'è l'argomento?

Bravi! Non avevo dubbi che lo azzeccavate proprio al primo colpo, la festa della mamma!

Quest'anno se devo essere sincera avevo qualche dubbio su cosa regalare a mia madre, ormai è anziana e certe cose frivole come profumi oppure accessori non le piacciono più, le piace ancora molto usare creme per il corpo o per il viso ma ne aveva appena fatto una bella scorta ed allora che cosa regalarle?

A lei piace mangiare bene, cose tradizionali di solito, ma le fa piacere qualche volta assaggiare qualcosa di diverso ma sempre salutare ed allora ho pensato di viziarla con un piatto particolare, un bel salmone alla griglia con pomodorini spadellati, spinacini freschi ed una spettacolare crema di avocado.

Salmone con crema di avocado

Per prima cosa ho fatto la crema di avocado, ho visto un po' di ricette in rete ma poi ho deciso per una mia versione, avocado, crème fraîche, limone, sale, pepe.
Ho messo tutto nel mixer ed ho frullato, davvero semplicissimo.




Volevo dare un po' di colore al piatto e dato che in frigo mi erano avanzati un po' di pomodorini ho pensato di grigliarli con poco olio, sale e pepe.

Ho usato un trucco che ho scoperto da poco per non sporcare la padella ed eventualmente fare più cotture una dopo l'altra senza doverla lavare, basta metterci sopra un foglio di carta forno, davvero comodo!


Tolta la carta forno sporca dopo aver cotto i pomodorini ne ho messa una pulita ed ho grigliato le fette di salmone al naturale (ho dimenticato di fotografarle).

Una volta pronto il salmone ho impiattato, salmone, pomodorini, un po' di spinacini piccoli per insalata (colti ieri freschi freschi alla Ferme de Viltain) e la crema di avocado sopra.

Un piatto completo, sazia davvero, gustoso, leggero e, non per ultimo, davvero buono, la crema di avocado dà leggerezza e freschezza.

Se anche vostra mamma adora il salmone perché non farle una sorpresa e cucinarle questo piatto particolare?

Spero vi sia piaciuta la mia ricetta, sono davvero curiosa di vedere cosa hanno pensato le altre componenti del gruppo per questa festa davvero particolare, venite con me a vederlo.




13 commenti:

  1. Adoro il salmone, sono una mamma e quindi la provo sicuramente. Grazie per la ricetta.
    A presto
    Licia

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    1. Grazie a te, felice che ti piace, se la provi fammi sapere.

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  2. Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.............
    QUESTA RICETTA LA FACCIO PER ME!!!!
    La farò assaggiare anche a mia mamma ma sono convinta che a me piacerà un sacco!!!
    Grazie mille!!
    Kisssssssssssssssssssssssssssss

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    1. Anch'io l'ho mangiata di gusto, è davvero buona. Fammi sapere.

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  3. Fantastica ricetta... è pure perfetta per la linea.
    Complimenti
    Flavia

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    1. Beh, ultimamente devo stare un po' attenta alle calorie ma non voglio rinunciare al gusto.
      Grazie

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  4. Che bell'accostamento, il salmone l'adoriamo tutti in famiglia e questa è una ricetta che replicherò sicuramente.
    Buona serata
    Sy

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    1. Sono contenta che ti sia piaciuta la mia ricetta.
      Ciao

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  5. A parte i pomodorini è una ricetta che posso mangiare anche io in questo periodo di reset che mi sta facendo tornare in vita.
    Grazie per la ricetta Norma :)

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  6. Sembra davvero squisito! adoro il salmone e la crema di avocado sembra così succulenta!

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  7. Sinceramente non ho mai assaggiato l'avocado fatto crema.... e questa ricettina invoglia a farlo.
    Tanti auguri a te e a tua mamma.
    Un abbraccio
    Adriana

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  8. ma lo sai che io l'avocado non lo ho mai assaggiato?
    credo sia arrivato il momento 😋

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