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lunedì 16 giugno 2014

Tortino di patate, tofu e funghi

Buongiorno,
ecco un'altra ricetta sperimentata a Chicago, è un tortino con patate, tofu e funghi che ho cucinato quando mi hanno fatto notare che il frigo era troppo pieno e mi hanno chiesto di svuotarlo il più possibile prima della mia partenza.

Questa ricetta è perfetta come svuota frigo, io ho messo il tofu ed i funghi ma può essere usato qualsiasi tipo di formaggio e di verdura, magari zucchine, fagiolini oppure un misto già cotto in precedenza.

Ingredienti :

Funghi
Tofu, un panetto
Pancetta a dadini
4 patate bollite
Parmigiano grattugiato
Prezzemolo
Olio extra vergine
Sale e pepe

Procedimento :

Pulire i funghi, affettarli e farli saltare in padella con l'olio e la pancetta, coprire e lasciare cuocere per circa 15 minuti.



Nel frattempo far bollire le patate, scolarle, metterle in una ciotola e schiacciarle, aggiungere il tofu, il parmigiano, prezzemolo, sale e pepe.


Schiacciare anche il panetto di tofu, aggiungere i funghi e mescolare


Mettere in una teglia livellando bene la superficie


Informare a 180° per circa 40 minuti.

Un ottimo piatto, può essere sia un antipasto che un piatto completo a seconda delle dosi.

Il tofu dà un sapore neutro per cui sono gli altri ingredienti che danno sapore.
L'insieme era ben armonizzato, leggero ma saporito.

Provatelo

Ciao, alla prossima

6 commenti:

  1. Adoro i tortini e adoro le patate.... inutile dire che adoro questa ricetta! =)
    Buon inizio di settimana.
    Dani

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    1. I tortini sono una bel piatto ricicloso ma soprattutto gustoso
      Ciao

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  2. da provare, sembra davvero buono ;)

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    Risposte
    1. Buono è buono, qua non trovo il tofu (almeno quello senza glutine) ma lo rifarò con qualcosa di diverso
      Ciao

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  3. Adoro i tortini di patate (e di riso). Vado matta per i funghi. Posso non volermi tuffare in questo piatto?????
    Ti auguro una buona settimana e ti mando un bacione!!!!
    Sharon

    ps. il soldatino è postato, so che eri curiosa di vederlo! :)

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  4. Grazie, tuffati pure ne vale la pena
    Il tuo soldatino è bellissimo
    Ciao

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