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venerdì 14 aprile 2017

Involtini di carpaccio

Buongiorno,
a volte mi capita di acquistare del carpaccio ma di non poterlo mangiare immediatamente ed allora dato che il giorno dopo non mi fido più a mangiarlo crudo mi sono inventata un modo per poterlo riciclare, dei buoni involtini con speck e piselli.

Involtini di carpaccio

Questo piatto è anche una buona occasione per usare alimenti che si trovano in frigo o in dispensa, infatti per il ripieno ho usato del brie che era un po' che girava per casa mentre i piselli erano da mesi che aspettavano di essere usati.

Per prima cosa ho inserito un pezzettino di formaggio nella fettina di carne e l'ho arrotolata.



Poi ho fatto soffriggere lo speck con i piselli in poco olio sfumandoli con vino bianco.


Quando si sono rosolati ho aggiunto gli involtini di carpaccio e li ho fatti dorare da entrambi i lati per circa 5 minuti.


Il piatto è velocissimo da preparare, permette di riciclare un po' di ingredienti e poi è davvero gustoso, mi piace il sapore affumicato dello speck con la dolcezza dei piselli e la cremosità degli involtini.

Provatelo!

Ciao, alla prossima

1 commento:

  1. Come sempre le tue ricette sono sfiziosissime, da provare. =)
    Dani

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