Pizza di pane

Buongiorno,

capita a tutti di avere del pane secco in casa e spesso siamo tentati di buttarlo per pigrizia perché non si ha tempo di pensare come riciclarlo ed invece basta davvero poco per trasformarlo in un piatto gustoso ed economico come questa pizza di pane.

Pizza di pane

Sembra una pizza, vero?

Il procedimento è semplicissimo, si comincia a tagliare a dadini il pane

 

e lo si mette a bagno con un bicchiere di acqua e qualche cucchiaio di olio, per le dosi mi sono regolata ad occhio, dipende da quanto è secco il pane.

Si versa l'acqua sul pane poca per volta e lo si lavora fino ad avere una consistenza abbastanza morbida ma ancora a briciole, unire l'olio e continuare a lavorare ed infine aggiungere una bella manciata di parmigiano grattugiato.

Si stende sulla teglia coperta con carta da forno leggermente unta d'olio

e si condisce come se fosse una normale pizza con passata di pomodoro, origano e sale.

Si inforna a 180° per 20 minuti e poi si completa il condimento, io ho aggiunto mozzarella, olive ed acciughe.

Si continua la cottura fino a quando la mozzarella non si è sciolta.

Per rendere la pizza più croccante è meglio spostare la teglia nella parte più bassa del forno.

La nostra pizza di pane è pronta.

E' un piatto davvero semplice ma molto gustoso e genuino ed in più permette di riciclare degli avanzi che rischierebbero di essere buttati.

Provatela !

Ciao, alla prossima