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lunedì 29 dicembre 2014

Frittata di risotto

Buongiorno,
tempo di feste e tempo di avanzi in cucina che è d'obbligo riciclare e non buttare, ecco cosa ho fatto con del risotto alla zucca avanzato, una gustosissima frittata.

Frittata di risotto

Oltre al risotto che era diventato un po' asciutto avevo anche del taleggio che ormai era quasi finito ed  è finito anche lui nella frittata, ma vediamo la ricetta.

Ingredienti :

Risotto avanzato (io avevo quello alla zucca ma va benissimo qualsiasi altro tipo di risotto)
Taleggio (ma va bene qualunque altro tipo di formaggio)
2 uova
Parmigiano grattugiato
Pangrattato

Procedimento :

Tagliare il taleggio a cubetti e mischiarlo al risotto


Aggiungere le uova e mischiare bene


Completare il composto con una bella spolverata di parmigiano grattugiato 


Imburrare e cospargere di pangrattato una teglia da microonde da usare con la funzione crisp (in alternativa si può cuocere anche col forno tradizionale).

Versare il composto nella teglia e livellare bene


Cuocere in forno a microonde con la funzione crisp per 15 minuti



Togliere la frittata dalla teglia e metterla in un piatto, tagliare e servire ben calda


E' veramente gustosa, saporita ma delicata, è stata davvero una piacevole sorpresa questo piatto riciclato.

Sicuramente da rifare, provatelo.

Ciao, alla prossima

Con questo post partecipo al Linky Party di Decoriciclo

4 commenti:

  1. Ciao Norma!
    Ho scoperto la frittata di pasta grazie a mio suocero, la sua era una bomba!
    Sicuramente è da provare anche questa versione con il riso, chissà che bontà! ;-P
    Grazie per aver condiviso la ricetta, a presto!
    Daniela

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  2. La mia nonna faceva sempre la frittata di riso, la adoro.
    Ottimo il consiglio di prepararla con il microonde
    Ciao Norma. =)
    Dani

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  3. Ciao Norma ricambio la visita ... grazie per il tuo commento .... mi prefiggo di guardare tutto il tuo blog ma intanto mi ha attirato questa ricetta riciclosa ... e mi chiedo come mai non mi avanza mai nulla ???? ... perchè finisco tutto prima ...... però dev'essere fantastico devo provare ..... un abbraccio buona giornata
    giusi

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  4. Grazie per i commenti, proverò anche la frittata di pasta
    Ciao

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