Menù

Image Map

lunedì 26 gennaio 2015

Frittata di verdure

Buongiorno,
vi capita certe volte di arrivare a casa stanche, con poca voglia di cucinare, con poche idee su cosa portare a tavola e con poca roba in frigo?
A me sì ed ultimamente anche spesso, ed allora improvviso.

E' così che è nata questa gustosa frittata

Frittata di verdure

Da vedersi non è bellissima, si è rotta un po' quando l'ho estratta dalla teglia (si era un po' appiccicata) ma è talmente buona che ho deciso di postarla ugualmente.

Il procedimento è semplice e velocissimo soprattutto se si usano le verdure surgelate già tagliate a pezzetti, io ho usato una confezione di verdure microondabili, si cuociono con tutto il sacchetto nel microonde per pochi minuti e poi si mettono in padella con un po' di olio e di dado vegetale e si fanno saltare un attimo giusto per dare un po' di sapore.
 


Versare le verdure in una terrina capiente in modo da mescolarle agevolmente e si aggiungere avanzi di formaggio a pezzettini (io avevo un pezzo di mozzarella, uno di brié ed ho aggiunto un po' di parmigiano grattugiato). 


Rompere 4 uova nella terrina


e mescolare il tutto


Versare il contenuto in una teglia crisp precedentemente unta con un po' di olio e cosparsa di pangrattato e far cuocere nel microonde per 10 minuti con la funzione crisp.


Estrarre la teglia dal microonde e cercare di mettere la frittata su un piatto da portata senza rovinarla troppo.


E' veloce da fare ed è veramente buona, in più aiuta ad utilizzare un po' di avanzi che si trovano in frigo.

Provatela

Ciao, alla prossima

6 commenti:

  1. Buonissima, salutare ed energica!

    RispondiElimina
  2. Mi piacciono molto le frittate, sono sempre buone, nutrienti e si possono variare in mille modi. =)
    Ciao Norma! =)
    Dani

    RispondiElimina
  3. Grazie dell'idea Norma.
    Spesso capita anche a me di non saper cosa cucinare. Le frittate con le verdure sono una buonissima soluzione.
    Vedo che ami anche tu il microonde!
    Non potrei farne a meno!
    Un abbraccio Maria

    RispondiElimina
  4. Ma certo che è buona!! Pure io, ogni tanto, salvo la cena con le uova!

    RispondiElimina
  5. Sono contenta che vi sia piaciuta la ricetta, è davvero gustosa

    RispondiElimina