Menù

Image Map

lunedì 3 febbraio 2014

Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi

Buongiorno,
oggi una bella ricetta, un piatto gustoso, nutriente ed anche economico, una frittata di cavolfiore arricchita con parmigiano, fontina e taleggio.

Per la frittata uso sempre le padelle doppie di cui vi avevo già parlato, sono veramente comode per girarla, rimane perfetta.

Ingredienti :

Mezzo cavolfiore bianco (ma si può usare anche altri cavoli, broccoli ecc.)
Parmigiano 
Fontina
Taleggio
4 uova
Sale

Procedimento :

Lessare il cavolfiore, sminuzzarlo e farlo saltare in padella con un po' di olio e dado granulare.
Cuocere solo da una parte e girare il cavolfiore in modo da portare la parte già cotta sopra, questo perché ci verseremo sopra le uova che copriranno la parte cotta e quindi non dorerà più perché non a contatto con la padella mentre quella ancora da dorare, che è sotto potrà terminare la cottura.


Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi, rosolare il cavolfiore
Grattugiare il parmigiano e la fontina e tagliare a piccoli dadini il taleggio.
Cospargere il cavolfiore con i dadini di taleggio, spolverare prima con fontina e poi con parmigiano.

Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi, aggiungere i formaggi

Aggiungere le uova sbattute con un po' di sale, non troppo perché i formaggi sono già un po' salati.
Livellare bene la superficie in modo che i formaggi stiano il più possibile sotto lo strato di uova sbattute (così si attacca meno)

Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi, aggiungere le uova
Coprire con l'altra padella leggermente unta di olio e lasciar cuocere per circa 5 minuti.

Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi, coprire e lasciar cuocere
Trascorsi i 5 minuti scoprire e controllare che la superficie si sia rassodata, smuovere la padella aiutandosi con una paletta piatta in modo da sollevare i punti dove si è un po' attaccata la frittata (se c'è parecchio formaggio un po' si attacca sempre).

Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi, smuovere la padella prima di girare la frittata
Aiutandosi con l'altra parte della padella girare la frittata

Frittata di cavolfiore ai 3 formaggi,  girare la frittata
e terminare la cottura.

E' un piatto facile e veloce ma soprattutto è buonissimo, il formaggio si scioglie formando una crema filante e rendendo la frittata morbidissima.

Provatela, vi piacerà ne sono sicura.

Ciao

15 commenti:

  1. Uhhhh...che bella e che buona la tua frittata!
    Furbissima la doppia padella....io mi arrangio con il coperchio bagnato per girarla. =)
    Daniela

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La padella è stato uno dei miei migliori acquisti
      Grazie
      Ciao

      Elimina
  2. Mamma mia, buonissima! E questa padella è eccezionale, ho letto il post dedicato e mi è venuta voglia di cercarla. Hai proprio ragione sull'importanza di avere sempre a portata di mano una buona padella :-)

    RispondiElimina
  3. Mi piace molto il cavolfiore ma così non l'ho mai assaggiato....mi stuzzica molto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io adoro il cavolfiore per cui provo sempre nuove ricette
      Grazie
      Ciao

      Elimina
  4. Adoro le frittate e questa ricetta mi fa venire l'acquolina in bocca! :-P
    Grazie e a presto!
    Daniela - Mani di Dani

    RispondiElimina
  5. questa te la copio: adoro le frittate!

    RispondiElimina
  6. Ciao! Ma sai che cercavo giusto una ricetta per il super-cavolfiore che ho in frigo?¿
    Domani la provo! ;-) Grazie!
    Lory
    www.lunadeicreativi.com

    RispondiElimina
  7. Ciao Norma, that looks so delicious it will be my dinner :) Thanks for sharing recipe. Have a wonderful weekend!
    Baci from Portugal,
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

    RispondiElimina
  8. Questa è assolutamente da provare. Me gusta! Intanto grazie per essere passata da me. PS: sei passata anche dal giveaway? Scadrà il 14

    RispondiElimina