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giovedì 16 giugno 2016

"Panini" di melanzane

Buongiorno,
l'altro giorno mi ero fatta tentare dalle melanzane che erano in offerta al supermercato e così ne ho prese due belle grosse, una l'ho fatta fritta in pastella, l'altra l'ho usata per una rivisitazione della pasta alla Norma ma mi erano avanzate giusto giusto 6 fettine e le ho trasformate in un originale panino con prosciutto cotto e mozzarella.
 
Panini di melanzane con prosciutto e mozzarella
 Per prima cosa ho grigliato le fettine di melanzane con un po' di olio, sale, ed origano nel microonde con la funzione crisp per 10 minuti (5 per parte).

 
Poi, sempre nella stessa teglia ho messo 3 fettine di melanzane, le ho ricoperte con prosciutto cotto  (io ho usato quello arrosto)

 
e la mozzarella a fettine

 
Ho coperto con le restanti 3 fette di melanzana

 
e le ho messe nel microonde sempre con la funzione crisp per circa 3 minuti in modo che il formaggio si sciogliesse.
 
Sono veramente gustose, i sapori si armonizzano bene ed il formaggio filante dà molta cremosità, in più è un piatto veloce da preparare e non si sporcano i fornelli, cosa volere di più?
 
Provateli
 
Ciao, alla prossima


1 commento:

  1. Anche questa ricetta è davvero sfiziosa ed invitante. =)
    Dani

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